I. Przeszłość przedpiśmienna (Prehistoria i Wczesne Średniowiecze)
- Neolit (ok. 4300 lat p.n.e.): Najstarsze ślady osadnictwa rolniczego związane z ludnością kultury ceramiki wstęgowej, która uprawiała rolnictwo kopieniacze przy użyciu kamiennych motyk. W rejonie wsi odnaleziono również cztery potężne grobowce typu kujawskiego oraz czółenkowaty czekan kultury ceramiki sznurowej.
- Epoka Brązu (IV i V okres): Funkcjonowanie osady rolniczej, w której archeolodzy odsłonili zarysy chaty i paleniska.
- V wiek p.n.e. – 1956 r.: Odkrycie i zbadanie cmentarzyska ciałopalnego z 38 grobami popielnicowymi, w których znaleziono ozdoby (bransolety, wisior bursztynowy) oraz narzędzia pracy, m.in. sierp.
- Wczesne średniowiecze: Nazwa terenowa Wendenfriedhof („cmentarz słowiański”), zlokalizowana ok. 2,5 km od wsi, sugeruje pamięć o dawnym osadnictwie słowiańskim (Pomorzan) na tych terenach.
II. Średniowieczne fundamenty i rywalizacja polityczna (XIII – XV wiek)
- 1232–1236: Obszar Piasecznika zostaje nadany cystersom z Kołbacza przez księcia wielkopolskiego Władysława Odonicza i Henryka Brodatego.
- 1269: Margrabiowie brandenburscy zajmują tereny przygraniczne (w tym okolice Piasecznika), wykorzystując spór między joannitami a cystersami.
- 1 czerwca 1278: Pierwsza wzmianka źródłowa o wsi (pod nazwą Pecenik). Na mocy układu książę Barnim I Dobry odzyskuje wieś jako lenno od margrabiego Konrada I w zamian za służbę wojskową.
- 1278: Piasecznik zostaje wymieniony jako własność rycerskiego rodu Wedlów z Krępcewa.
- 1337–1339: Wieś zostaje objęta działalnością bractwa kalendowego „między Iną i Płonią”.
- 1339: Miejscowość zostaje formalnie włączona w kompleks dóbr rodowych Wedlów.
- 1377: W źródłach pojawia się Henryk von Wedel „w Piaseczniku mieszkający” (forma nazwy: Peznik).
- Koniec XV wieku: Budowa zachowanego do dziś kościoła z kamienia polnego.
III. Okres nowożytny i dominacja rodów rycerskich (XVI – XVIII wiek)
- 1484–1506: Przejście praw lennych do wsi z rodu Güntersbergów na rzecz rodu von Borcke.
- 1516–1523: Jakub von Güntersberg włada wsią, mając obowiązek wystawiania „4 koni zbrojnych” na wyprawy wojenne.
- 1550: Jakub von Güntersberg i jego żona Elżbieta von Blankenburg fundują dochód dla szkoły augustianów w Stargardzie z dóbr piasecznickich.
- 1601–1603: Margrabia Barnim X wykupuje majątek od Eversteinów i włącza Piasecznik do domeny książęcej w Szadzku.
- 1628: Szczegółowy opis gospodarczy wsi: 52 łany chłopskie, młyn (istniejący zapewne od średniowiecza), karczma, kuźnia i owczarnia.
- 1671: Po okresowym zastawie u osób prywatnych, wieś ostatecznie powraca pod bezpośrednią administrację domeny państwowej.
- 1774: Założenie folwarku państwowego na północno-zachodnim krańcu osady.
- 1784: Wieś liczy 25 gospodarstw chłopskich, sołtysa, 3 zagrodników i 7 chałupników.
IV. Wiek XIX i początek XX wieku (Egzystencja w państwie pruskim)
- 1835: Przeprowadzenie separacji gruntów, w wyniku której kościół parafialny otrzymał 173 morgi ziemi i las.
- 1868: Rozwój infrastruktury – wieś liczy 85 budynków mieszkalnych, 2 budynki przemysłowe (w tym młyn wodny) i 55 gospodarczych.
- 1912: W urzędowych leksykonach miejscowość figuruje jako Petznick o statusie wsi i domeny (Dorf und Domäne) w powiecie pyrzyckim.
- 1939: W Piaseczniku funkcjonuje 30 gospodarstw chłopskich o areale 20–50 ha każde; wieś liczy 585 mieszkańców.
V. Historia najnowsza i powrót do granic Polski (od 1945 r.)
- 1945 (luty/marzec): Przejęcie terenu przez administrację polską; początek napływu osadników i repatriantów.
- 15 marca 1947: Oficjalne ustalenie polskiej nazwy Piasecznik.
- 1945–1954: Piasecznik funkcjonuje jako siedziba Gminnej Rady Narodowej, początkowo przynależąc do powiatu pyrzyckiego.
- 1954: Reforma administracyjna – gromada Piasecznik zostaje przyłączona do powiatu choszczeńskiego.
- 1958–1963: Funkcjonowanie Państwowego Gospodarstwa Rolnego (PGR) Piasecznik.
- 12 września 1974: Uroczyste poświęcenie kościoła po renowacjach powojennych.
- 20 kwietnia 1998: Wpisanie kościoła i cmentarza przykościelnego do rejestru zabytków (nr A-599).
- 2005: Liczba mieszkańców Piasecznika wynosi 444 osoby.